莴笋的别名、保健功效作用
莴笋昧苦,莴笋性冷。名保有利五脏、健功通经脉、效作利气、莴笋强筋骨、名保通乳的健功功效。
【别名】
莴苣、效作莴苣笋、莴笋青笋、名保莴菜等。健功
!特点)
莴笋是效作菊科莴苣属中以肉质嫩茎供食用的二年生草本植物。
莴笋原产于亚洲西部及地中海沿岸,莴笋后传入我国。名保
莴笋按色泽可分为白笋、健功青笋和紫皮笋。
【上市时间和选购】
莴笋适应能力较强,可春秋两季种植,上市时间一般在夏季和秋末冬初。
购买时,应根据莴笋的种类选择适宜的外皮颜色,以直径较粗,无疤痕,掰开顶部有汁液流出,顶部带少量新鲜叶片的为好。
莴笋既可在室温下搁置,也可放在冰箱中保存。
【营养成分与食用方法】
莴笋每百克鲜品中含水分96.4克、碳水化合物1.9克、蛋白质0.6克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.02毫克、维生素C1毫克,以及钙、铁等营养物质。
莴笋的食用方法多种多样,可生食、凉拌和炒食,也可干制和腌渍。
【保健功效】
(1)开通疏利、消积下气:莴笋味道清新且略带苦味,可刺
激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可促进胃液和胆汁的分泌,增强各消化器官的功能,对消化功能减弱、便秘的病人尤其有益。
(2)利尿通乳:莴笋有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌,对高血压、水肿、心脏病患者有很好的食疗作用。
(3)治疗缺铁性贫血:莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统的作用,其有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,有利于缺铁性贫血病人食用。
(4)防癌抗癌:莴笋的提取物对癌细胞的抑制率达90%,是极佳的防癌抗癌食品。
(5)宽肠通便:莴笋含有大量纤维素,能促进肠蠕动,有利消化,帮助排便。
(6)安眠作用:莴笋剥开皮后,茎、叶里会流出一种乳白色的浆汁,有特殊香味,味甘而微苦,中医将其入药,称为“莴亚片*。这种浆液无毒、具有镇静作用。神经衰弱者如果经常失眠,吸此浆液可消除失眠的困扰。
【食疗偏方】
(1)小便不下、尿血:取适量莴笋,洗净捣泥,制成小饼贴在肚脐上。
(2)产后无乳:莴笋1~2棵,切碎研泥,用适量高度白酒调匀服用;或莴笋、茭白各100克,加适量水和豆腐共煮,熟后以汤菜食用。
(3)百虫入耳:莴笋捣成汁,取适量直接滴入耳孔内,百虫自出。
(4)母乳不足:去皮莴笋250克,切成细丝,放入碗中,加精盐10克,腌制15分钟,挤出水分;另取海蜇皮200克,泡入清水中,洗净,切成细丝,与莴笋丝同拌,加精盐、味精调味;然
后将麻油、葱加热煸香后浇在上面,即可食用。
(5)皮肤瘙痒:将1~2片莴笋叶放在锅里煮约3分钟,取其水擦洗患处,每天2次。
(6)尊麻疹:莴笋叶、丝瓜叶、紫苏叶适量,煎水洗患处,每天2~3次。
(7)沙虱毒:取莴笋叶适量,捣烂,敷于患处,经常更换。(8)消渴、瘦弱:莴笋100克,粳米300克,猪肉末50克,同煮成粥,加调料食用。
(9)防癌降脂:莴笋125克,绿豆芽100克,沙丁鱼片96克,生姜丝4.5克,用油炒熟,当菜佐餐。
【小知识】
莴笋吃茎还是吃叶
据有关研究发现,人们在食用许多蔬菜时犯了“弃高食低”的错误,莴笋就是其中之一。实验分析结果证明,莴笋茎中的维生素C含量仅为叶中的1/16。如此一来,我们吃茎去叶的方法无异于是“买椟还珠”了。
此外,莴笋叶中所含的胡萝卜素是茎的73倍,所含维生素B1是茎的2倍,维生素B2是5倍。可见,莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。
(责任编辑:保健常识)
-
按摩养生的基本手法,揉揉肚子就能养生,揉揉肚子的好处是什么?
人体的一些重要的器官,比如胃、十二指肠、小肠、大肠、肝、胆、胰、脾、肾等器官,都位于我们的腹部,其中一部分器官参与消化和吸收,为人体提供充足的营养物质,以保证新陈代谢的需要。如果消化系统功能正常,胃肠 ...[详细]
-
男生腹肌锻炼方法 一天练出腹肌腹肌是很多男生梦寐以求的理想身材,它代表着健康、力量和自信。然而,要练出完美的腹肌并不是一件轻松的事情,需要坚持和正确的方法。在本文中,我们将为您介绍一些有效的男生腹肌锻 ...[详细]
-
高强度燃脂训练,7个减脂动作,每天坚持30分钟,快速减肥瘦身
还记得儿时每天上午都要做的课间操吗?锻炼从小抓起!那时整个操场满满的都是穿着校服的学生,听着广播整齐的做着课间操,对于踏入社会的我们再也回不去了,一切都只停留在回忆里。而且我们也没有像学生时代那样, ...[详细]
-
液压阻尼器是一种常用的液力控制器,主要用于阻尼机械振动、减少冲击、缓慢减速等。液压阻尼器的原理和作用十分重要,下面将对其进行详细介绍。一、液压阻尼器的原理液压阻尼器主要由液压缸体和液压缸活塞两部分组成 ...[详细]
-
蒌蒿pinyin: lòu hāo)是中药材中的一种,又被称为Niliniherb,是一种常见且重要的中药植物。那么蒌蒿到底是什么植物呢?它有哪些功效呢?本文将从不同的角度来详细介绍蒌蒿。一、蒌蒿的发 ...[详细]
-
国产辅酶q10十大排名国产辅酶q10哪个牌子的好(国产辅酶Q10排行榜:哪个牌子最有效?)
国产辅酶Q10排行榜:哪个牌子最有效?辅酶Q10是一种非常重要的抗氧化剂,能够帮助人体对抗自由基的侵害,同时也能提高能量代谢,有助于保持身体健康。国产辅酶Q10的品牌比较多,但是效果却参差不齐。那么, ...[详细]
-
私信“资料包”——领取“25.6G健身减脂资料包”下面9种高难度腹肌训练,你做得了几个?1、平板杠铃片负重2、吊环伸展3、杠铃滚轮 ...[详细]
-
本网消息:为推动中国医疗美容行业规范化发展,致力于让消费者求美过程中接受到的都是“真医生、真仪器、真产品”,共建规范、健康、可持续的医美行业生态,1月12日,中国整形美容协会 “放心美·医无忧”全过程 ...[详细]
-
GM减肥法,也称为通用动力General Motors,简称GM)减肥法,是一种七天的严格饮食计划。GM减肥法七天食谱能在短时间内通过限制饮食,达到快速减重的效果。虽然众所周知,减肥需要长时间坚持,但 ...[详细]
-
女生大姨妈来了怎么办女生大姨妈来了该怎么办 四种方法让你轻松度过经期
女生一般在十二岁到十四岁之间会来临第一次月经,很多少女在出现月经这种正常的生理现象之后,可能会表现出过度紧张的情况,不知道应该怎样做才能缓解这种恐惧,其实这个时候大家是可以向家人和医生咨询的,只有这样 ...[详细]